Thiên nhiên đã ban tặng hoạt chất Fucoidan cho vùng biển Okinawa như thế nào?

Avi Nutrition / 23/04/2020 / Lượt xem: 754
Thiên nhiên đã ban tặng hoạt chất Fucoidan cho vùng biển Okinawa như thế nào?

Okinawa là tỉnh cực Nam của Nhật Bản bao gồm hàng trăm đảo thuộc quần đảo Ryukyu. Trung tâm hành chính là thành phố Naha nằm trên đảo lớn nhất của quần đảo là đảo Okinawa. Quần đảo Senkaku cũng được Nhật Bản đặt vào phạm vi hành chính của tỉnh Okinawa. Được biết đến như là “một quần đảo có tuổi thọ cao nhất Nhật Bản” và cũng là nơi có tỷ lệ bệnh ung thư thấp nhất nước này. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chế độ ăn nhiều các loại tảo nâu, rong nâu có chứa fucoidan nhật bản của người dân Okinawa là một trong bí kíp giúp họ kéo dài tuổi thọ.

Điều gì đã làm cho người dân Okinawa có tuổi thọ cao

Từ xa xưa, người dân Nhật Bản đã sử dụng tảo biển trong bữa cơm hàng ngày và tạo nên nét văn hóa ẩm thực độc đáo. Chúng ta thường gật gù với khả năng chế biến rong, tảo biển của người Nhật thành hàng trăm món ngon như: sa lát ngâm muối, rong biển ngâm giấm, món canh, món teampura, rong biển trộn cơm trắng,… Có thể nói, trên bàn ăn của họ luôn có món rong biển ngon lành và bổ dưỡng. Theo nghiên cứu, Nhật Bản có dân số sống thọ và ít mắc bệnh ung thư nhất thế giới là do họ tận dụng được món quà quý giá này từ biển cả. Biết được những lợi ích mà tảo biển mang lại cho sức khỏe con người, không chỉ Nhật Bản mà ngay ở Việt Nam đã bắt đầu bổ sung tảo biển trong bữa ăn hàng ngày.

Sử dụng tảo nâu như một món ăn ưa thích của người Nhật

Tảo biển là loài thực vật bậc thấp có mặt sớm nhất trên trái đất. Từ lâu tảo biển là thức ăn truyền thống của người dân nhiều nước trên thế giới trong đó có Nhật Bản. Các loại tảo biển Nhật Bản được ứng dụng nhiều nhất để chăm sóc sức khỏe chính là tảo nâu, tảo xoắn, tảo đỏ.

Các loại tảo biển chứa hàm lượng lớn vitamin, i-ốt, canxi, mangan, sắt, kẽm, kali và nhiều loại khoáng chất khác giúp cho người dân xứ hoa anh đào luôn khỏe mạnh. Chính vì thế, những nghiên cứu về khả năng làm thuốc chữa bệnh tuyệt vời mà các loại tảo mang lại nhất là các loại tảo chống ung thư của Nhật được thực hiện rất nhiều.

Loại tảo nâu đã tồn tại trong tự nhiên như thế nào?

Fucoidan giúp tảo biển tồn tại trong tự nhiên

Trong các loài tảo nâu như Mozuku, Kombu, Mekabu đều chứa một hợp chất có tên gọi là Fucoidan (một loại hợp chất Polysaccharides). Các loại tảo này có chung một đặc điểm là mặt ngoài của chúng trơn nhớt và nhầy nhụa. Chất siêu nhờn đó chính là Fucoidan.

Chất siêu nhờn được tảo nâu tiết ra để bảo vệ chính nó tránh những tác động xấu của môi trường, giúp chúng có thể tồn tại dưới những điều kiện bất lợi trong tự nhiên. Một khi lá hay thân của tảo biển bị rách do ma sát với cát hay thủy triều dâng, Fucoidan sẽ che phủ vết rách đó để ngăn không cho các vi khuẩn xâm hại. Khi thủy triều xuống, rong biển sẽ nhô lên khỏi mặt nước. Khi đó, Fucoidan giúp lá tảo biển không bị khô héo.

Ứng dụng của tảo nâu cho sức khỏe

Tảo nâu (Phaeophyceae) thuộc ngành tảo lông roi lệch có khoảng 1500 loài với hơn 25 giống khác nhau là loại tảo được nghiên cứu nhiều về tác dụng chữa bệnh. Điều trị bệnh bằng các loại thảo dược là một trong những hướng dẫn phi truyền thống, thay thế là hướng đi mới trong tương lai. Đặc biệt là bệnh ung thư, căn bệnh mà đến nay vẫn chưa có biện pháp khống chế triệt để. Trong đó hoạt chất Fucoidan trong các loài tảo nâu Nhật Bản đã được các nhà khoa học tìm ra và nghiên cứu rất nhiều về hoạt tính tiêu diệt tế bào, giúp ích cho bệnh nhân trong cuộc chiến chống ung thư đầy gam go.

Loài tảo nâu rất giàu Fucoidan

Người dân sống tại đảo Okinawa, Nhật Bản được biết đến với nhiều bí quyết để duy trì chất lượng cuộc sống và tuổi thọ cao nhất thế giới. Theo nhiều nghiên cứu cho rằng bí quyết sống lâu trăm tuổi và khỏe mạnh nằm ở chế độ ăn uống hàng ngày và cách thức sống lành mạnh của họ.

Thông thường cư dân trên đảo không ăn nhiều thịt mà chủ yếu là ăn cơm với cá, các loại rau xanh và rong biển. Chính lượng rong biển trong các bữa ăn hàng ngày là nguồn cung cấp Fucoidan lớn để họ có thể giữ được cuộc sống khỏe mạnh và trường thọ.

Ngày nay, con người đã nghiên cứu và biết cách chiết xuất Fucoidan từ tảo nâu để làm thực phẩm chức năng, sử dụng để cung cấp dinh dưỡng và hỗ trợ điều trị bệnh, ngăn ngừa ung thư. Các bạn có thể tham khảo sản phẩm Fucoidan AVI, đây là một thực phẩm chức năng được chiết xuất hoàn toàn tự nhiên, an toàn và được kiểm định chất lượng tại Hoa Kỳ. 

Fucoidan AVI